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日本人吃米饭的方式有多奇葩?看完我是服气的

2017-11-13 16:39:28来源:美食很有味
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摘要:在日本,有种饭叫“高粱饭”,简单粗暴来说就是,用玉米棒子煮饭。这是在日本网络上兴起的一种吃法,最开始是由一位妹子创造的,据说煮出来的米饭又香又软。

米饭,在日本是一种“神圣”的存在,日本人酷爱吃米饭,基本上一日三餐都离不开。其实这倒也不奇怪,在中国南方和中部地区,人们同样爱吃米饭,但是日本人吃米饭的方式却和我们大有不同,有些吃法甚至在我们看来相当奇葩。

日本人吃米饭的方式到底有多奇葩?看完这些我是服气的

比方说:

1.在热米饭上直接打一颗生鸡蛋,滴两滴酱油,拌一拌就开吃了。

这是日本传统的早餐吃法,延续了几百年,已经成为日本人饮食习惯中的一种了,虽然生鸡蛋确实营养丰富,但刺激味蕾的“腥味”也确实让很多人难以接受啊,而且,真的不担心会有细菌吗??

不过,据说日本用来生吃的鸡蛋和中国的不太一样的,日本有卖当日蛋、三日蛋和七日蛋的,且都要经过巴氏消毒,他们对生吃蛋的产地和日期有严格要求,每个鸡蛋上有农场编号和生产日期,三日内的生吃完全没问题,鸡蛋味道特别新鲜,还有一丝甜甜的味道。

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如果有朋友对这种吃法感兴趣,也可以拿新鲜的土鸡蛋试试哦~

2.冷冻鸡蛋,解冻一小时后打在热饭上,混合青辣椒和酱油一起吃。

这种吃法像是第一种吃法的升级版,至于为什么要将鸡蛋冷冻再解冻,有说法是这种方式能让生蛋黄有布丁的口感。

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3.茶泡饭,把热茶浇在米饭上就可以吃了,这通常是日本人的晚饭或者宵夜吃法。

日本的茶泡饭跟我们想象中可不太一样,虽然在最早出现茶泡饭的日本平安时代(794-1185 年),是指用热水或凉水泡饭吃,但随着时代的发展和大家对食物味道的挑剔,茶泡饭的做法越来越多样,日本人在制作茶泡饭的时候,还会加入各种各样的佐料,比如:芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等;还有各种各样的配菜,如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。

随着茶泡饭食材精致化,它的营养价值也更高了,具有很好的解酒、消食、养胃等功效。

茶泡饭已经成为了日本料理中不可或缺的代表之一,在日本的很多文学故事和电影中都会出现,这也是对本土文化的一种传承,越来越多的年轻人对茶泡饭充满了兴趣,也会主动去尝试。

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4.辣油拌饭。

这是日本当下很流行的一种吃法,类似“牛油拌饭”,只是把牛油换成了辣油。这类辣油并不是简单的辣椒制成,据说是受到了日本调味料“七味”的启发(七味:芥子、陈皮、芝麻、花椒、麻籽、紫苏、干紫菜、鲜紫菜、生姜和菜籽等,碾成粉末,洒在饭上吃)。

而辣油也是由多种材料制成,基本上要有干虾米、辣椒粉、白芝麻、朝鲜半岛的苦椒酱、酱油、砂糖、炸大蒜、炸洋葱等等,当然也可以根据各人口味自由搭配材料,甚至在制作方法上进行改良,如将大蒜和洋葱先在电烤箱里加热三十分钟后再炸,可以增加香脆的口感等等,这些自制“吃的辣油”,甚至被誉为“辣油XO”。

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5.“高粱饭”,简单粗暴来说就是,用玉米棒子煮饭。

这是在日本网络上兴起的一种吃法,最开始是由一位妹子创造的,据说煮出来的米饭又香又软,发到网上后被日本民众全力追捧,大家都认可并尝试了这种做法。

日本人吃米饭的方式到底有多奇葩?看完这些我是服气的

具体步骤也给你们弄来了,感兴趣也可以自己在家尝试尝试。

日式高粱饭需要准备玉米和奶油。

大米洗净,加水后浸泡1个小时左右。

把玉米粒剥下来,与盐一起放入米中,搅拌均匀,别忘了玉米芯也要放进去哦。(玉米芯营养比较丰富,含粗蛋白、粗脂肪和粗纤维等,这可能就是用玉米棒子煮饭,米饭更好吃的原因!前苏联的食品工作者将其加入面包等食品,发现它可改善食品质量并增加了对人体有益的成分。)

日本人吃米饭的方式到底有多奇葩?看完这些我是服气的

接下来盖上盖子开始煮饭,只用静静等待米饭煮好即可。

你会不时地闻到玉米的清香哦,煮熟后的米饭看上去真的超级有食欲,香甜、饱满、米饭的味道更丰富了。

日本人吃米饭的方式到底有多奇葩?看完这些我是服气的

如果吃不完,还可以把剩下的米饭与酱油混合,做成烤饭团。

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总之在吃米饭这件事上,日本人真的是不遗余力地发挥着民族智慧,如果你对上面的吃法感兴趣,也可以自己在家做做看哦!其实小编偶尔偷懒,为了多点时间打王者农药,通常回家后就把米扔进电饭锅里,再把准备好的蛋黄酱、七味粉等等,混合一拌,味道还是不错,主要是方便方便方便!

责编:赵磊

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