王子豪正在介绍安格斯肉牛的优点。（资料图片）唐兰荣 摄
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王子豪，男，1991年生，获美国俄亥俄州立大学会计、运营管理双学位学士，并取得美国注册会计师资质。高学历的他放弃“白领”人生，2019年初归国返乡当起“养牛郎”，以自身所见所学助力家乡农业发展。
故事
1月2日上午，在衡阳市珠晖区东阳渡镇的浩德盛养牛场里，王子豪正认真指导工人记录牛的饮食和体重情况。
只见半开放式养殖区里，一溜毛色鲜亮的黑色大牛，看上去足有本地土黄牛两倍高大，脖粗膀阔很是健硕。
“这是从欧洲引进的安格斯牛，肉质鲜嫩，在国外专门用作高档牛排原料。安格斯牛成年后可长至八九百公斤，出肉率达40%，一头就有三头本地黄牛收益。”王子豪颇有些自豪地介绍，他们还将欧洲夏洛莱肉牛与本地黄牛杂交，研发出一种收益更佳的“专利牛”。
谈起养牛头头是道的王子豪，去年以前还是留学海外、准备就职美国证券公司的高材生。在他的父母朋友眼中，回乡养牛实在“大材小用”。
但王子豪却认为：祖国日益强大，农业又是国之根本，重要性不言而喻，而且国家近年越来越重视农业发展，投身农业必定大有可为！
拿定主意的他，2019年初归国返乡，接手父亲的养牛场。
王子豪回忆说，刚接手养牛场时，除了存栏的200多头牛，公司流动资金已“入不敷出”。
原来，浩德盛养牛场为确保牛肉的生态品质，专门种植200亩鲜草，辅以玉米粉、甘蔗尾等天然饲料投喂，综合成本算下来比普通养殖高出数倍。
摸准养牛场的“病症”，王子豪决定从控制成本入手“开方”。
“把鲜草改成普通饲料吧？”有人给王子豪出主意。
“生态养殖是我们的招牌，不但不能‘改’、不能‘减’，还得做得更好！那这成本怎么省呢？”王子豪犯了难。
经过四处学习和求教，王子豪终于找到解决办法。
“我请畜牧专家为我家牛定制了一份‘营养菜单’，新增了花生秧、啤酒糟，并用更平价的豆腐渣替换了部分玉米粉，既控制了成本，又让膳食更加丰富。”王子豪说，他还采用适合丘陵田地运行的割草机、储存鲜饲料的自动打包机，大大降低人工成本。
不仅如此，王子豪还从精细化养殖入手，为每头牛都做了一张耳标“身份证”，上面标明了牛的性别、出生年月、编号以及母系来源。“牛的成长有‘上限’，长到一定程度后，再多吃饲料也不会长肉，这个阶段的牛就可以优先安排出栏。”
一年下来，王子豪家养牛场的综合成本下降约10%。而且生态肉质的口碑也更加好，牛肉卖到每公斤140元，比市场均价高出四成。浩德盛养牛场也成了衡阳市的农业龙头企业。
在王子豪看来，即便他没有学过养牛，但是只要善于借鉴思考，就可以把养牛场做得更好。去年夏天，他就托朋友从国外农场里“淘”来了新经验——“生物垫床”。
王子豪说，“生物垫床”就是把秸秆、枯树叶、干草等打碎拌入泥土，铺在牛棚里给牛作“床”，既能避免小牛走路打滑摔倒，还能保温隔热，最重要的是，它还能像“猫砂”一样，将牛的排泄物沉淀隔离，抑菌除味。
“‘生物垫床’还会和牛粪产生化学反应，自动发酵分解。”王子豪说，一个月后，“生物垫床”经发酵就成为顶好的有机肥，真正实现“变废为宝”。
为保持“生物垫床”的清爽，王子豪还改装了一台翻耕机，定期对其进行“翻耕”，使其蓬松且更易于分解。
“我们这牛棚现在一点气味没有，到时候还可以让人过来参观。”王子豪说，为了让自家的生态养牛场进一步扩大名气，他计划在附近开一个主题农庄，让游客既能现场观牛喂牛，还能品尝最新鲜的生态牛肉佳肴。（湖南日报记者 唐曦 通讯员 唐兰荣）
责编：包睿一
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